Mie Ayam Ragil dan Kerupuk Rambak Putra Borneo Dapat Buat Lidah Turis Kepincut |Koperasi Merah Putih Di Tapin

TAPIN, KALSEL,- Kerupuk Rambak Putra Borneo produksi Warga Kandangan dan Es Teh Manis ternyata pasangan yang sempurna untuk mendampingi Mie Ayam Ragil kuliner lokal masakan khas Jawa di Pasar Keraton Rantau Tapin. Jum'at (23/5).

Kerupuk Rambak ini dapat memberikàn tambahan tekstur renyah yang bikin mie ayam semakin lezat dinikmati. Produksi putra borneo ini mampu gantikan keripik pangsit yang jarang tersedia di rantau dan berada dalam topping mie ayam lengkap daging ayam suwir, bawang goreng, pangsit, dan saus sambal khas pedasnya yang tak kalah dengan mie yang biasa orang Jepang nikmati. Es teh manis, diakhir membantu menyegarkan mulut dan menetralkan rasa gurih dari mie ayam. 

Sementara di Rantau Tapin ada kuliner lokal Pakasam hasil produksi R&R. Sungguh kreatif, mampu dirinya digarda terdepan, dapat membawa citra daerah ke belahan dunia hanya lewat potensi lokal pakasam kemasan sedang seharga Rp.15 ribu per bungkus.

Koperasi Merah Putih yang bakal dibentuk di 126 desa dan 9 kelurahan di Kabupaten Tapin dengan target akhir bulan Juni 2025 sudah terbentuk dan berbadan hukum. Hal itu sesuai instruksi Presiden (Inpres) Nomor 9 Tahun 2025 tentang percepatan pembentukan koperasi desa/kelurahan Merah Putih.

Bupati Tapin H.Yamani, Wakil Bupati Tapin H.Juanda, Sekretaris Daerah Tapin H.Sufiansyah dan Kepala Dinas Perindustrian Tapin H.Yustan Azidin menyatakan bahwa Pemerintah Kabupaten Tapin mendukung penuh inisiatif pembentukan Koperasi Merah Putih di setiap desa dan kelurahan, sebagai bagian dari upaya strategis dalam mendorong kemandirian ekonomi masyarakat Tapin.

Kepala Desa dan aparat desanya tertantang dapat merubah mindset warganya lebih modern dan digital, sebagai upaya strategis dalam mendorong kemandirian ekonomi masyarakat Tapin melalui teknologi digital.

Melalui Koperasi Merah Putih kuliner lokal Tapin Kalimantan Selatan menjadi lebih terkenal, lebih mendunia. Kita bakal mencoba membina para UMKM di Tapin dengan merubah mindset sudut pandang mereka untuk dapat lebih mencintai produk potensi lokalnya. Kemudian SOPD terkait, kami minta bantuannya untuk giat membantu mempromosikan produk potensi lokal Tapin khususnya kulinernya. Hal itu agar orang luar, pihak luar, daerah lain, maupun Internasional mengetahui bahwa inilah produk terbaik Kabupaten Tapin Kalimantan Selatan.

Sebagaimana setiap acara kegiatan di lingkungan Pemkab Tapin terutama Tim Penggerak PKK Tapin menyajikan kuliner lokal tradisional gratis untuk dibagikan kepada warganya yang berkunjung. Diantaranya seperti Apam Peranggi Kacang Habang, Mei Habang sampai Kolak Pisang. Adapun minumannya Kopi Batung dan Buah Serut Babak Es.

Karena setiap daerah yang ingin produk unggulannya dikenal banyak orang dan buat berliuran pihak asing, diharuskan memiliki SDM dan dapat selalu membina mereka melalui bimtek pelatihan dan sosialisasi. Contohnya, seperti Bakso dan Mie Ayam yang sumber dayanya rela merantau sampai ke daerah luar untuk promosikan potensi lokal kulinernya sampai bule asing sudah mencicipi makanan ini.

Demikian lainnya seperti Batagor dan Siomay Bandung, Pempek Palembang, sampai Rimpi Pisang Rantau Binuang dan Pakasam oleh-oleh yang banyak dicari warga Kota Jakarta dan Surabaya Jawa Timur, hingga Sumatera dan Sulawesi Selatan.

Apalagi zaman di era digital elektronik sudah, tentunya tak terlepas dari (e-com) elektronik komersial marketing digital. Audien sudah beralih ke online digital, meskipun secara konvensional masih terbatas. Harapannya pemasaran produk produk unggulan Tapin yang tak hanya kuliner saja, ada kerajinan lain bisa dipasarkan secara digital. 

Reporter Nasrullah